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À table avec les Grands Explorateurs

Menus du monde entier – 95 recettes délicieuses et simples à cuisiner

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Depuis 1972, les conférenciers des Grands Explorateurs font découvrir le monde par la magie de l’image et de la parole. Au cours de leurs innombrables périples, ces globe-trotters ont goûté des mets typiques savoureux, des plats cuisinés au quotidien, mais aussi d’autres conçus spécialement pour des célébrations et cérémonies particulières.Ils partagent aujourd’hui avec vous leurs coups de cœur culinaires, à travers 28 repas complets composés de leurs mets préférés.

Tout en couleurs et rempli de photographies, À table avec Les Grands Explorateurs séduira tous vos sens dès les premières pages et vous fera voyager aux quatre coins du monde autant par ses suggestions gastronomiques alléchantes que par les images et les textes évocateurs qui les accompagnent.

Plus qu’un livre de recettes, ce livre inédit vous transporte sur les cinq continents à l’aide d’extraits de récits de voyage, d’information sur diverses traditions culinaires encore bien vivantes et d’anecdotes racontées avec passion et humour.

Pour vous donner envie de partir en voyage avec les Grands Explorateurs par le biais de leurs succulentes recettes, voici un avant-goût de ce que vous trouverez dans le livre À table avec les Grands Explorateurs

Sahara, en passant par le Maroc - Jean-Pierre Valentin

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Inspiré par ses lectures de Frison-Roche et de Saint-Exupéry, Jean-Pierre éprouve très jeune le désir de parcourir l’Afrique saharienne. Plus de 25 ans de voyages et de séjours prolongés ont fait de lui un ami de nombreuses familles nomades et caravanières, un fin connaisseur du monde arabo-berbère. En 1994, il a fondé une ONG Akassa afin de soutenir les communautés autochtones, en particulier au Mali et au Niger.

Votre menu marocain

Entrée

Briouat à la viande hachée

Plat principal

Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes

Dessert

Cigares aux amandes
Biscuits aux amandes et aux raisins secs
Thé vert à la menthe

Thaïlande - Patrick Bernard

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Ethnographe et spécialiste des cultures de tradition orale, réalisateur, auteur et fondateur de ICRA (sauvegarde des cultures autochtones) et des éditions Anako, Patrick étonne par l’ampleur de son œuvre. Un homme de vocation et de savoir.

Votre menu thaï

Entrée

Soupe tom kha gai

Plat principal

Poulet au curry thaïlandais

Dessert

Crêpes à la noix de coco

Bolivie - Sophie et Jérôme Maurice

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Globe-trotters, Sophie et Jérôme ont parcouru la planète en scooter pendant trois ans. Ils ont traversé 20 pays, parcouru 70 000 km à la rencontre des enfants du monde. Leur tournée de conférences en France et au ­Québec étant terminée, ils vivent maintenant en Bolivie.

Votre menu bolivien

Apéritif

Chuflay

Entrée

Soupe d'arachides (sopa de mani)

Plat principal

Poulet épicé (picante de pollo)

Dessert

Coupe d'ananas glacée

Turquie - Olivier Berthelot

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Photographe et cinéaste, Olivier s’intéresse très tôt aux peuples et aux cultures du monde, et voyage de l’Anatolie à la Chine. Passionné de parapente, il met à profit ses compétences de pilote lors de ses tournages. Spécialiste de la Turquie, il vient de terminer un documentaire sur la ville d’Istanbul.

Votre menu turc

Entrée

Soupe de lentilles corail (mercimek çorbasi)

Plat principal

Aubergines fendues (patlican karniyarik)

Dessert

Gâteau de semoule (irmik helvasi)

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