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Le Livre Gourmand des Îles de la Madeleine

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Livre en français
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Auteur(s) : D. Rhéaume, M.-C. Rhéaume, O. Clément
Collection : Morue Verte
Édition : Morue Verte
Format : Papier (livre entier)
Thématique(s) : Cuisine & Restaurants 
Parution : 10 juin 2010

Livre de recettes et photoreportage, Le Livre Gourmand des Îles de la Madeleine donne accès aux secrets du territoire madelinot, renommé pour ses produits d'exception et ses producteurs passionnés. Véritable pèlerinage gourmand, cet ouvrage rend, en 26 recettes, un hommage au savoir-faire de ces artisans et à la qualité de leurs produits. Dans les cuisines des chefs Olivier Clément et Marie-Christine Rhéaume, on découvre un mariage unique et contemporain des saveurs de la mer et de la terre. Le livre gourmand des Iles de la Madeleine vous emmène également chez 22 producteurs, chasseurs et cueilleurs, qui ont ouvert leurs portes aux deux chefs... et à la photographe Emmanuelle Roberge. Mettant en vedette, entre autres, le homard, le crabe, les pétoncles, le miel, les chanterelles, les petits fruits, les capucines, les fromages, la charcuterie, la bière et les alcools artisanaux de l'archipel, voici un petit bonheur de livre de recettes pour connaître, goûter et aimer les Îles de la Madeleine.

168 pages; ISBN : 9782980996283

Ce que les médias en disent

Ce livre est autant un livre de recettes qu'un photoreportage sur le terroir madelinot qui nous mène à la rencontre de gens amoureux de leur coin de pays et de ses produits. Un joli voyage gustatif qu'on n'hésitera pas à offrir en cadeau. - Sophie Bernard, Voir

Un moyen de connaître tous ces producteurs qui sont faciles d'accès quand on visite les îles. Miel, chanterelles, lapin, marcassin ou loup-marin, tout est prétexte à une cuisine madelinienne qui gagne chaque année ses galons. - Lio Kiefer, Le Devoir