Cuyo

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Le Cuyo regroupe les provinces de Mendoza, San Juan, San Luis et La Rioja. Le nom de Cuyo, peu connu en dehors de l'Argentine, signifie « la région des sables » dans la langue mapuche, et s'applique à une vaste contrée adossée aux hauts sommets des Andes. C'est un territoire de hautes montagnes (dont le Cerro Aconcagua, le plus haut sommet des Amériques à 6 959 m) et de déserts aux oasis alimentées par les neiges abondantes. Le climat est sec, et la viticulture y est primordiale, puisqu'on y produit presque la totalité des vins argentins.

 

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