Escapade gourmandes dans Lanaudière et Mauricie

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Escapade gourmande dans Lanaudière et Mauricie

Alliant les mets traditionnels, les gibiers et les produits régionaux à un savoir-faire résolument contemporain, la cuisine québécoise dévoile des saveurs généreuses et complexes, en parfaite harmonie.

Voici quatre tables aux saveurs régionales qui valent un arrêt dans les régions de Lanaudière et de la Mauricie.

 

LANAUDIÈRE 

Auberge de la Montagne Coupée

Escapade gourmande dans Lanaudière et Mauricie

L’Auberge de la Montagne Coupée de Saint-Jean-de-Matha, une adresse réputée pour le calme de son site, propose un étonnant menu de cuisine évolutive québécoise. De l’entrée aux desserts, en passant par les plateaux de fromages, les produits régionaux sont mis en valeur dans chacun des plats, réalisés avec finesse. Grâce à de hautes baies vitrées sur deux niveaux, la salle à manger offre aux convives une vue à couper le souffle sur la nature environnante. Service attentionné, carte des vins impressionnante et petits déjeuners très copieux.

Auberge de la Montagne Coupée 
sur réservation seulement
1000 ch. de la Montagne-Coupée,
Saint-Jean-de-Matha
450-886-3891 ou 800-363-8614

 

Auberge du Vieux Moulin

Escapade gourmande dans Lanaudière et Mauricie

Le restaurant de l’Auberge du Vieux Moulin, à Sainte-Émélie-de-l’Énergie, offre des tables d’hôte réconfortantes dans un environnement rustique et chaleureux. Le menu affiche toujours un plat de gibier (bourguignon ou paupiette de wapiti, grison de cerf) et de belles surprises comme la fondue aux fromages québécois.

Auberge du Vieux Moulin
sur réservation seulement
200 ch. du Vieux-Moulin, Sainte-Émélie-de-l’Énergie
450-884-0211 ou 866-884-0211

 

MAURICIE 

Éco-café Au bout du monde

Escapade gourmande dans Lanaudière et Mauricie

Abordable (et adorable !) et doté d’une impressionnante mise en scène historique parsemée d’artéfacts, l’Éco-café Au bout du monde de l’Auberge Le Baluchon de Saint-Paulin propose un menu à la carte appétissant qui comprend notamment un divin club sandwich au sanglier effiloché. L’objectif avoué est de faire découvrir à la clientèle les produits du terroir dans un cadre sympathique et patrimonial. La grande terrasse du café offre une vue splendide sur le domaine. À coût plus élevé et dans un environnement plus formel, la salle à manger de l’Auberge Le Baluchon offre pour sa part une cuisine éco-gastronomique (transformation minimale des ingrédients et utilisation de produits locaux) qui saura vous régaler. Au printemps, une cabane à sucre rustique permet de se sucrer le bec !

Éco-café Au bout du monde
Auberge Le Baluchon
3550 ch. des Trembles, Saint-Paulin
819-268-2555 ou 800-789-5968
www.baluchon.com

 

Le Sacristain

Escapade gourmande dans Lanaudière et Mauricie

Installé dans le décor lumineux d’une ancienne (et toute petite) église au cœur de Trois-Rivières, le Sacristain est une excellente adresse pour casser la croûte dignement, le matin ou le midi. Les cuistots préparent des plats mijotés, des quiches moelleuses, des salades savoureuses et des sandwichs, wraps et paninis aux saveurs éclatantes. Les ingrédients, toujours frais, proviennent surtout des producteurs de la région, et l’on se damnerait pour les desserts maison. Bonne variété de vins au verre et de bières de microbrasseries.

Le Sacristain
300 rue Bonaventure, Trois-Rivières
819-694-1344, www.lesacristain.com

 

 

Ce texte est un extrait de :

Le Québec authentique - Lanaudière et Mauricie

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