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Raffles Grill
Raffles Hotel, 1 Beach Rd., tél.65 6412 1816
Installé dans l'hôtel Raffles, au cœur du quartier historique, ce restaurant offre une expérience gastronomique et un décor qui vous replonge à l'époque coloniale. Si vous préférez vivre une expérience plus petit budget dans l'atmosphère du Raffles, rendez-vous à la Ah Teng's Bakery, une boulangerie doublée d'un café où l'on sert de délicieuses pâtisseries maison.
Imperial Herbal Cuisine
#03-08, Lobby G, VivoCity, tél.65 6337 0491
Ce célèbre restaurant chinois vaut une visite: un herboriste y prend votre pouls, avant de vous recommander les plats qui s'accordent le mieux avec les besoins de votre système!
Blu
Shangri-La Hotel, 22 Orange Grove Rd., tél.65 6213 4598
Situé au 24e étage de l'hôtel Shangri-La, ce restaurant, outre son excellente cuisine gastronomique, offre une magnifique vue sur Singapour.
Lei Garden
#01-24 Chijmes, 30 Victoria St., tél.65 339 3822
Le Lei Garden se targue d'afficher l'un des plus vastes menus cantonais de la ville, en proposant quelque 2 000 plats. Il est également l'un des plus réputés dans ce créneau, et le rendez-vous des dignitaires et des acteurs de cinéma.
Muthu's Curry Restaurant
138 Race Course Rd., tél.65 6392 1722
Si vous êtes de passage dans Little India, arrêtez-vous dans ce restaurant indien, une institution locale dont les currys ont fait la réputation.
Teahouse at China Square
51 Telok Ayer St. #03-02
Situé dans le Chinatown, ce petit comptoir propose de délicieux dim sums dans une atmosphère très animée
Vous retrouverez sur Boat Quay nombre de restaurants de cuisine française, multiethnique, américaine et asiatique, de même que plusieurs bars. Parmi les bonnes adresses, Our Village (46 Boat Quay, tél.65 6538 3058) propose une cuisine indienne. Clark Quay est également bien fourni en établissements de restauration. Pour une cuisine de l'Asie de l'Ouest, Bukhara (3C River Valley Rd., #01-44 Clarke Quay, tél.65 6338 1411), vaut un arrêt, surtout pour son buffet.
Une visite à Singapour serait incomplète sans un repas dans un de ses nombreux hawkers stalls, ces cantines et étals de nourriture qui font partie intégrante de la vie singapourienne. Parmi les plus populaires et les plus animés, notons le Lau Pa Sat (Boon Tat St.), situé au cœur du quartier financier et le Newton Food Centre (en face de la Newton MRT Station), particulièrement populaire auprès des visiteurs. Au menu? Que de délicieux plats locaux, indiens, chinois, malais, tous à petits prix!
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