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Carnet de Cuisine Bretagne

Carnet de Cuisine Bretagne

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Livre en français
Auteur(s) : Collectif
Collection : Romain Pages - Carnet de Cuisine
Éditeur: Romain Pages
Format : Papier (livre entier)
Thématique(s) : Cuisine & Restaurants
Parution : 31 mai 2002
96 pages; ISBN : 9782843500695
 

Description

Les Bretons, habitués à lutter contre les éléments naturels, ont protégé leurs champs et leurs jardins des trop grosses intempéries. La douceur du climat permet de produire ainsi d’excellents légumes. Les céréales sont pauvres mais la créativité culinaire des habitants nous fait nous régaler avec les galettes, les crêpes et les fars. La mer apporte des fruits de mer et des poissons, ainsi que le sel marin. L’apport gustatif en Bretagne vient de l’utilisation du beurre salé qui donne une note originale à toutes les préparations de viande, de poisson et aux desserts…

 

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