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Carnet de Cuisine Périgord

Carnet de Cuisine Périgord

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Livre en français
Auteur(s) : Éric Jung, Jean-Pierre Duval
Collection : Romain Pages - Carnet de Cuisine
Éditeur: Romain Pages
Format : Papier (livre entier)
Thématique(s) : Cuisine & Restaurants
Parution : 31 mai 2003
95 pages; ISBN : 9782843501258
 

Description

Le Périgord aux quatre couleurs – blanc, pourpre, vert et noir – est une région de contrastes, inondée de soleil, parcourue d’eau (la Dordogne et la Vézère), de forêts et de vignes. Forêts dans lesquelles on trouve la truffe et les cèpes, vignes qui donnent des vins aux quatre couleurs : blanc, rouge, rosé et liquoreux. Et enfin, par ses élevages de canards pour le foie et les magrets, on oserait dire que c’est la porte du Paradis, terre bénie des dieux…

 

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