Communicateur dans l’âme, Olivier Clément est aussi un véritable artiste. Tout commence en 1998, lors d’une formation en cuisine à l’issue de laquelle il entre dans le métier. Il travaille d’abord dans la région de Montréal, pour s’installer ensuite aux Îles-de-la-Madeleine, où il oeuvre pendant 7 ans. C’est là qu’il acquiert une très bonne connaissance des produits locaux et noue des relations privilégiées avec les producteurs. Amateur de grands espaces, l’archipel lui est source d’inspiration. Pour Olivier, il est primordial de faire le pont entre les cultivateurs et les consommateurs, ces derniers retrouvant, dans leurs assiettes, le fruit du labeur des agriculteurs. C’est ce qui l’a poussé à élaborer ce livre, qu’il souhaite accessible tant aux gens des Îles qu’aux visiteurs. Il se passionne toujours autant pour les produits du terroir et c’est maintenant dans les Laurentides qu’il poursuit sa carrière.