Sel & Marais Salants de l'Île de Ré

Points de vente liés au sel, notamment la Coopérative d’Ars-en-Ré.Fils du soleil et du vent, le sel marin est longtemps

considéré comme « l'’or blanc » dl'Ile. L'’apogée de la saliculture au XIXe siècle, les sauniers récoltent jusqu’à 30 000 tonnes

certaines années. Après une longue période de récession, une reprise de l'’activité est notée depuis une trentaine'’années

grâce à l’installation de sauniers venus'’horizons divers.Bien que créés par les hommes, ces marais abritent une biodiversité

riche et parfois menacée.Abondamment illustré, cet ouvrage vous plonge dans l'’univers des sauniers : un savoir-faire

ancestral, garant de la préservation de la nature et des paysages, qui donne tout son sens à Ré « la blanche ».