Spécialités culinaires terre-neuviennes Accueil / Contenus / Ulysse / Capsules informations Ulysse / Canada / Explorez Terre-Neuve et Saint-Pierre-et-Miquelon / Spécialités culinaires terre-neuviennes Le Jiggs dinner, bouilli traditionnel de Terre-Neuve-et-Labrador. © iStock / cpjanes Extrait du guide : Explorez Terre-Neuve et Saint-Pierre-et-Miquelon Papier (livre entier) 16,95 $ Le guide Ulysse Explorez Terre-Neuve et Saint-Pierre-et-Miquelon est l’outil idéal pour planifier un voyage et tirer le maximum d’un séjour dans cette province canadienne et ce... Voir la suite Spécialités culinaires terre-neuviennes Terre-Neuve-et-Labrador possède des spécialités culinaires héritées d’une longue tradition de pêche et d’agriculture rudimentaire. Voici quelques exemples de plats que vous retrouverez souvent sur la carte des restaurants de l’île de Terre-Neuve : Fish and brewis : jadis le plat traditionnel des pêcheurs, préparé avec de la morue salée, du pain sec et du porc. Fish and brewis. © iStockphoto.com/cpjanes Jiggs dinner : le repas de famille par excellence mariant bœuf salé, parfois remplacé par de la viande d’orignal, légumes racines et chou. Toutons : petites galettes de pâte à pain frites dans le beurre, nappées de mélasse et servies au petit déjeuner ou au dessert. Autres plats typiques : les cod tongues (langues de morue), fish cake (croquette de poisson), flipper pie (tourte à la viande de phoque), screech pie (gâteau au rhum) et, fait inusité, la viande d’orignal. Terre-Neuve permet en effet aux restaurateurs de mettre petit et gros gibier au menu. À goûter absolument! D'autres articles qui pourraient vous intéresser : DIALOGUE AVEC FRÉDÉRIQUE SAUVÉE SUR TERRE-NEUVE ET SAINT-PIERRE-ET-MIQUELON 5 ENDROITS D’OÙ OBSERVER LA DÉRIVE DES ICEBERGS À TERRE-NEUVE-ET-LABRADOR FESTIVALS CULINAIRES CÔTE-NORD