Le sirop de batterie à Marie-Galante Accueil / Contenus / Ulysse / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Au soleil! 50 itinéraires de rêve en toute saison / Le sirop de batterie à Marie-Galante Le moulin Bézard à Capesterre-de-Marie-Galante sur l'île de Marie-Galante © iStock / okfoto Extrait du guide : Au soleil! 50 itinéraires de rêve en toute saison Papier (livre entier) 34,95 $ Au soleil! 50 itinéraires de rêve en toute saison, un beau livre qui vous emmène au soleil en toute saison et qui vous fera voyager dès la première page. Ce magnifique album se... Voir la suite Le sirop de batterie Derrière ce nom surprenant se cache une spécialité de l’île de Marie-Galante. Ce sirop ou mélasse, à la fois sucré et onctueux et servant notamment à parfumer les cocktails, s’obtient à la dernière phase de cuisson du jus de canne dans le processus de fabrication du sucre. Toutes les recettes de cocktails comportant du sirop de sucre de canne se prêtent bien à l’emploi du sirop de batterie, que ce soit le mojito, le punch ou le daïquiri. Le nom « batterie » est issu de la dernière chaudière employée pour faire le sucre dans les vieilles sucreries. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LE BARRAGE HOOVER : UN MASTODONTE D’INGÉNIERIE LE JAÏNISME EN INDE SOLEIL GARANTI AUX CANARIES LE MUSÉE D’ANTHROPOLOGIE DE MÉXICO