La gastronomie mexicaine Accueil / Contenus / Ulysse / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Au soleil! 50 itinéraires de rêve en toute saison / La gastronomie mexicaine La hoja santa, une spécialité de Oaxaca. Photo © Marc Rigole Extrait du guide : Au soleil! 50 itinéraires de rêve en toute saison Papier (livre entier) 34,95 $ Au soleil! 50 itinéraires de rêve en toute saison, un beau livre qui vous emmène au soleil en toute saison et qui vous fera voyager dès la première page. Ce magnifique album se... Voir la suite La gastronomie mexicaine Déclarée patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, la gastronomie mexicaine ne cesse de séduire les papilles. Dans l’État du Guanajuato, les molcajetes et enchiladas de arrachera sont légion, tandis que dans l’État du Jalisco, on déguste de la birria, un bouillon épicé de chevreau ou d’agneau. Du côté de Guadalajara, les tortas ahogadas sont préparées avec un morceau de pain, sur lequel on dépose de la viande de porc qu’on met en sandwich et qu’on arrose de sauce piquante. Sur la côte ouest du Pacifique, ce sont les fruits de mer qui sont à l’honneur avec le ceviche et les poissons grillés sur bâton. Et partout, pour réellement goûter au taco et à ses déclinaisons, il faut oublier les grands restaurants et faire comme les Mexicains : manger à la sauvette. Les taquerías abondent dans les rues! D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LA GASTRONOMIE MEXICAINE LA GASTRONOMIE RÉGIONALE DES POUILLES LA CUISINE NIKKEI LA FASCINATION DES VORTEX