L’invention du cidre de glace Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / États-Unis / Routes des vins en Amérique du Nord - 50 itinéraires de rêve / L’invention du cidre de glace Extrait du guide : Routes des vins en Amérique du Nord - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Amérique du Nord – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les diverses régions viticoles du Canada, des États-Unis et du Mexique. Voir la suite L’invention du cidre de glace Sur la route 202, vous croiserez la cidrerie créative Verger Hemmingford, où le vigneron visionnaire Christian Barthomeuf, qui planta le premier vignoble de Dunham en 1980, inventa le fameux cidre de glace en 1989. En collaboration avec François Pouliot, à l’époque où le verger portait le nom La Face Cachée de la Pomme, ils élaborèrent les techniques permettant de concentrer naturellement les sucres de la pomme pendant les grands froids d’hiver. Christian Barthomeuf fonda son propre domaine en 2002, Le Clos Saragnat, à Frelighsburg dans les Cantons-de-l’Est, dans l’un des plus vieux vergers du Québec. Pomme gelée © iStockphoto.com/MichelGuenette D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LA ROUTE 66 L’APACHE TRAIL : UN FASCINANT PARCOURS EN ARIZONA CODE DE CONDUITE CLIMAT DE L'ARIZONA ET DU GRAND CANYON