D’où provient le ruby cabernet? Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / États-Unis / Routes des vins en Amérique du Nord - 50 itinéraires de rêve / D’où provient le ruby cabernet? Ruby cabernet © iStock / photographer Extrait du guide : Routes des vins en Amérique du Nord - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Amérique du Nord – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les diverses régions viticoles du Canada, des États-Unis et du Mexique. Voir la suite D’où provient le ruby cabernet? Le cépage hybride ruby cabernet est issu d’un croisement de carignan et de cabernet sauvignon. Cette hybridation fut réalisée par Harold Olmo en 1936 en Californie pour faire face aux défis que présentent les terroirs en climats chauds, l’idée étant de combiner la résistance à la chaleur du carignan avec la finesse du cabernet sauvignon. Il est très présent en Afrique du Sud, alors qu'en Australie et en Argentine, il devient de plus en plus rare. Par contre, en Thaïlande, sa tolérance aux très fortes chaleurs en a fait un candidat idéal pour les domaines comme celui de Khao Yai. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : CAP VERS LE NORD DE LA COLOMBIE-BRITANNIQUE POUR DES DÉCOUVERTES VINICOLES LES CÉPAGES HYBRIDES EN AMÉRIQUE DU NORD GASTRONOMIE LOCALE DU TRENTIN-HAUT-ADIGE LA ROUTE DES VINS DANS LA VALLÉE DE L'OKANAGAN