La Nouvelle-Écosse : l’autre pays du vin Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Canada / Explorez Halifax et la Nouvelle-Écosse / La Nouvelle-Écosse : l’autre pays du vin La vallée d'Annapolis dans la province canadienne de la Nouvelle-Écosse. Par Madereugeneandrew - travail personnel, CC BY-SA 4.0 La Nouvelle-Écosse : l’autre pays du vin Les vignobles de la Nouvelle-Écosse n’ont certes pas la réputation de ceux de la vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique ou de la péninsule du Niagara en Ontario, mais certains situés dans les vallées de Gaspereau et d’Annapolis commencent à se tailler une réputation enviable. Le sol, le climat et les douces pentes de la région située entre Windsor et Digby font de ce territoire un terroir propice à la viticulture. Ce sont les vins de glace, les vins pétillants et surtout les vins blancs (L’Acadie Blanc et le Tidal Bay, notamment) qui sont les plus prisés. Secs et aromatiques, ces derniers se marient parfaitement aux poissons et fruits de mer. Pour plus d’information sur les vignobles de la Nouvelle-Écosse : https://winesofnovascotia.ca. Pour profiter de vos dégustations en toute liberté, sachez que les entreprises suivantes proposent de vous conduire dans les vignobles de la province : Grape Escapes Nova Scotia Wine Tours : à partir de 151$/6h; mai à oct tlj; départ d’Halifax ou de Wolfville, 902-446-9463 ou 855-850-9463, www.novascotiawinetours.com Wolfville Magic Winery Bus : à partir de 100$/6h; début juin à fin oct jeu-dim; départ de Wolfville, https://magicwinerybus.ca