La gastronomie sicilienne Accueil / Contenus / Ulysse / Capsules informations Ulysse / Europe / Italie - 50 itinéraires de rêve / La gastronomie sicilienne Extrait du guide : Italie - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Italie – 50 itinéraires de rêve, un beau livre qui vous fera voyager dès la première page. Ce magnifique album se présente comme une splendide source d’inspiration et une boîte à... Voir la suite La gastronomie sicilienneLa nourriture occupe une place importante dans le quotidien des Siciliens. Il y a d’abord les poissons (oh, le thon!, oh l’espadon!) et les fruits de mer, puis les pâtes, bien sûr, dont les busiate (servies avec du poisson ou de la viande), les aubergines, les tomates (les deux ingrédients principaux de la fameuse caponata), les oranges et les citrons. Les reines de la cuisine demeurent les arancine ou arancini (l’appellation et la recette varient selon qu’on se trouve d’un côté ou l’autre de l’île), des boulettes de riz panées. Les Siciliens semblent aussi avoir hérité du penchant pour les sucreries des Arabes. Le granità, une sorte de sorbet, accompagné d’une brioche, peut leur servir de petit déjeuner. Ils aiment aussi les cannoli ricotta, la cassata, la pâte d’amandes et le chocolat de Modica.