Les fromages espagnols Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Les fromages espagnols Une variété de fromages espagnols sur une planche en bois, dont le Manchego, l'Idiazábal, l'Arzúa-Ulloa et le Cabrales, présentant leurs différentes textures et couleurs. Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Les fromages espagnols Grand producteur de fromages, l’Espagne en fabrique plus d’une centaine, dont une trentaine que certifie une appellation d’origine protégée. Leurs saveurs et textures varient selon les terroirs et le lait utilisé, soit de brebis, de chèvre ou de vache, ou encore un mélange de ces laits. En plus du Manchego, le fromage sans contredit le plus connu, il faut essayer d’autres spécialités régionales, comme l’Idiazábal, un fromage de lait de brebis parfois fumé, élaboré au Pays basque et en Navarre; l’Arzúa-Ulloa, fleuron de la Galice, à base de lait de vache; et le Cabrales, un fromage fort mûri pendant deux à cinq mois dans les grottes naturelles des Asturies, qui ressemble au roquefort ou au bleu d’Auvergne. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : CLASSIFICATIONS DE VIEILLISSEMENT DES VINS ROUGES DE LA RIOJA LE PLUS IMPORTANT EXPORTATEUR DE FROMAGES AU MONDE LES FROMAGES HOLLANDAIS LA ROUTE DES FROMAGES AOP EN FRANCE