Winstub et cuisine traditionnelle alsacienne Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe en van et camping-car - 50 itinéraires de rêve / Winstub et cuisine traditionnelle alsacienne Winstub dans une maison à colombages, Strasbourg, France © iStock / SvetlanaSF Extrait du guide : L'Europe en van et camping-car - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ L’Europe en van et camping-car – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dès la première page! Voir la suite Winstub et cuisine traditionnelle alsacienne Pour savourer au mieux les spécialités alsaciennes, il suffit d’entrer dans une winstub (win signifie vin et stub désigne la chambre chauffée des maisons anciennes) où vous dégusterez des plats traditionnels dans une chaleureuse ambiance sympathique. Parmi les plus emblématiques, notons la tarte flambée et la fameuse choucroute, mais aussi le baeckeoffe, un plat de viande cuit à l’étouffée durant cinq heures, la soupe à la bière, le presskopf, qui s’apparente au fromage de tête, sans oublier les fleischnaka, un mets de pâte à la viande hachée roulée servie dans un bouillon. Et au dessert, il faut essayer le roi des gâteaux alsaciens, le kougelhopf, préparé dans un plat en terre cuite.