Petit lexique pour les amateurs de poissons et de fruits de mer Accueil / Contenus / Ulysse / Capsules informations Ulysse / États-Unis / Floride / Petit lexique pour les amateurs de poissons et de fruits de mer Extrait du guide : Floride Papier (livre entier) 29,95 $ Le guide de voyage Ulysse Floride, le plus complet publié en français, démontre la richesse extraordinaire de ce paradis du sud des Etats-Unis. Destination chérie de l’Amérique du... Voir la suite Petit lexique pour les amateurs de poissons et de fruits de merVoici quelques-uns des mets qui reviennent souvent dans le menu des restaurants de Floride et dont les appellations peuvent semer la confusion chez les voyageurs francophones :Conch : conque; mollusque servi mariné dans du jus de citron ou en salade.Dolphin : rassurez-vous, il ne s’agit pas du gentil dauphin, mais plutôt d’un poisson à chair blanche et ferme, que l’on appelle aussi mahi-mahi.Grouper : mérou; poisson à chair blanche au goût délicat servi frit (fried), grillé (grilled), grillé au four (broiled) ou noirci à la poêle (blackened). On le propose aussi en sandwich (fried grouper sandwich).Snapper : vivaneau; poisson à chair blanche servi frit, noirci à la poêle ou grillé au four.Yellowfin Tuna : thon à nageoires jaunes; poisson à chair ferme, de couleur foncée et au goût prononcé, le plus souvent grillé, noirci à la poêle ou grillé au four.Stone Crab Claw : pinces de crabe de roche, servies chaudes ou froides, avec beurre et citron ou sauce à la moutarde.Stone Crab Claws.© iStockphoto.com/nycshooter D'autres articles qui pourraient vous intéresser : PRÉSENTATION DE KEY WEST PLUS D'INFORMATIONS SUR MIAMI VOYAGE DANS LE SUD-EST DES ÉTATS-UNIS PLUS D'INFORMATIONS SUR TAMPA